Brandenburg präsentiert innovative Fleischspezialitäten

In der Produktionsanlage von Brandenburg Vlees en Vleeswaren BV können Aufschnittspezialitäten produziert und abgepackt und außerdem Halbfertigprodukte aus Hähnchen-, Schweine- und Rindfleisch hergestellt werden. Unser Angebot umfasst Wurstspezialitäten, Schinken und Sülzen, aber auch anspruchsvolle Fleischspezialitäten wie Schinkenhaxen und Schweinefilet sowie fertig gerollte, gewürzte und abgepackte Fleischwaren.

Frische und eine Mindesthaltbarkeit von zwei Wochen
Der Verkaufsmanager Sander Stalenhoef: „Unsere Spezialitäten bieten dem Einzelhandel echte Vorteile. Sie werden ausschließlich aus hochwertigen und absolut frischen Zutaten hergestellt. Für den Geschmack sorgen frische Gewürze, Marinaden und Saucen. Durch die ausschließliche Verwendung absolut frischer Zutaten und modernste Verpackungstechnik können wir eine Mindesthaltbarkeit von 14 Tagen garantieren.“ In den Niederlanden sind die Fleischspezialitäten von Brandenburg inzwischen sehr beliebt und werden besonders zu festlichen Anlässen wie Ostern oder Weihnachten geschätzt. „Auf der InterMeat wollen wir den internationalen Einzelhandel darauf aufmerksam machen, welche Vorteile die Aufnahme unserer Produkte in ihren Kategorienplan hat.”

In drei Schritten zur maßgeschneiderten Lösung
Produktauswahl und Bestellung erfolgen bei Brandenburg in drei Schritten nach dem so genannten 1-2-3-Konzept. An erster Stelle steht die Auswahl der Produktsorte. Damit höchste Fleischqualität und Sicherheit gewährleistet sind, arbeitet das Unternehmen ausschließlich mit zertifizierten Schlachthöfen zusammen. „Nachdem er sich für eine Produktsorte entschieden hat, wählt der Kunde eine Geschmacksrichtung. Hier gibt es quasi unendliche Möglichkeiten. Wir entwickeln unsere Würzrezepturen, Marinaden und Saucen ständig weiter, können auf Wunsch aber auch eine exklusive Würzzubereitung für den Kunden herstellen”, erklärt Stalenhoef. Zum Schluss wählt der Kunde die gewünschte Verpackungsart, z. B. EasyPeel, eine besonders einfach zu öffnende Fleischverpackung. „Egal um welche Bestellmenge, Portionierung oder Verpackungsart es geht, jedes Produkt wird exakt nach den Vorgaben des Kunden hergestellt.”

Internationale Anerkennung
Sowohl der Produktionsprozess als auch die Produktionsanlage von Brandenburg sowie der Transport zum Kunden erfüllen die Bestimmungen des verbindlichen HACCP-Konzepts zur Sicherheit von Lebensmitteln und Verbrauchern. Außerdem ist das Unternehmen nach dem international anerkannten BRC Global Standard für die Lebensmittelindustrie zertifiziert.

Brandenburg Vlees en Vleeswaren auf der InterMeat
Brandenburg Vlees en Vleeswaren präsentiert sein Angebot auf der InterMeat vom 12. bis 15. September 2010 in der Messe Düsseldorf, Halle 16, Stand C.11. Weitere Informationen über Brandenburg Vlees en Vleeswaren: www.brandenburgvlees.nl.
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Ansprechpartner für weitere Auskünfte: Herr Sander Stalenhoef